Sirap Gula Terbalik

Gula pasir disejukkan dengan menambah air dan menambah sucrase untuk bertindak balas dalam keadaan tertentu atau menambah asid untuk memasak pada masa tertentu dan suhu yang sesuai. Sirap ini boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa penghabluran, dan kebanyakannya digunakan dalam pembungkus kuih bulan gaya Cina, saqima, dan pelbagai produk yang menggantikan gula pasir. Sirap gula terbalik kaya dengan gula dan merupakan bahan penting untuk kek. Pengeluaran enzim sirap terbalik sukrosa lebih lembut, dan warna sirap (seperti kuning keemasan, dll.) boleh diselaraskan dengan tindak balas pemerangan mengikut permintaan sebenar, dan kadar penukaran dan warna sirap boleh dikawal.

Kelebihan sirap gula terbalik adalah banyak, termasuk:

Boleh memanjangkan jangka hayat makanan: Sirap gula terbalik mengandungi kepekatan dan keasidan gula yang lebih tinggi, yang membantu menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan memanjangkan jangka hayat makanan.

Ia boleh meningkatkan rasa dan rasa makanan: sirap gula terbalik mempunyai rasa manis yang kuat, yang boleh menambah rasa manis dan tekstur pada makanan dan meningkatkan daya tarikan rasa makanan.

Bermanfaat untuk warna dan sifat pelembap makanan: Sirap gula terbalik boleh meningkatkan warna dan sifat pelembab makanan seperti pastri, roti dan perasa, menjadikannya lebih lazat dan menarik.

Lebih mudah digunakan dan dikendalikan: Sirap gula terbalik mempunyai kecairan dan keterlarutan yang lebih baik, yang lebih mudah digunakan dan dikendalikan dalam pemprosesan makanan, yang kondusif kepada kecekapan dan kawalan kualiti pengeluaran makanan.

Secara umumnya, sirap gula songsang mempunyai banyak kelebihan dalam pemprosesan makanan, yang boleh meningkatkan rasa, rasa dan jangka hayat makanan, dan merupakan salah satu bahan mentah yang biasa digunakan dalam pengeluaran makanan.