Sirap Roti

Jadikan roti tanpa sukrosa kurang manis, lebih manis, lebih berfungsi dan lebih sihat

O Sukrosa)

Sirap gula tepung tidak mengandungi sukrosa iaitu roti yang dibuat adalah roti tanpa sukrosa

Roti yang diperbuat daripada sirap gula tepung mempunyai jumlah kandungan gula <5% iaitu rendah gula

(100 manis) Kemanisan sirap gula tepung adalah sama dengan kemanisan sukrosa, dan kemanisannya lebih menyegarkan

Prebiotik: Sirap gula tepung mengandungi prebiotik (isomalto-oligosakarida, polydextrose)

Nota permohonan produk

Formula asas

Gula tepung digunakan bersama dengan sirap

Jumlah gula tepung ialah 4%~6% tepung, dan jumlah sirap ialah 14%~16% tepung

Cadangan pengeluaran kilang

Jumlah gula tepung ialah 6% tepung, jumlah sirap ialah 16% tepung, dan jumlah yis ialah 1.6% ~ 2% tepung

Tepung -------- 100% yis ------- 1.8%

Penambahbaik roti artisan ------ 0.7% serbuk perisa susu-------------- 0.396

GLISERIN---------------19G

Air (dilaraskan untuk tepung) ----- 38%

Telur -------5%

Roti artisan tanpa sirap sukrosa - 16% 6

Roti artisan tanpa serbuk gula sukrosa -6%

Garam ----1%%

Pengemulsi roti limpahan artisan ------- 1%

Mentega ------------ 1096

Bahan pengawet - jilat dan tambah mengikut piawaian kebangsaan