Roti Dengan Sirap Rendah Gula

Buat roti tanpa sukrosa lebih kurang manis, lebih manis, lebih berfungsi dan lebih sihat
O Sukrosa)
Sirap gula tepung tidak lagi mengandungi sukrosa, iaitu roti yang dibuat adalah roti tanpa sukrosa
Roti yang diperbuat daripada sirap gula tepung mempunyai bahan kandungan gula yang lengkap <5% iaitu rendah kandungan gula
(100 manis) Kemanisan sirap gula tepung adalah sama dengan kemanisan sukrosa, dan kemanisannya lebih menyegarkan
Prebiotik: Sirap gula tepung termasuk prebiotik (isomalto-oligosakarida, polydextrose)
Nota utiliti produk
Formula asas
Gula tepung digunakan bersama dengan sirap
Kuantiti gula tepung ialah 4%~6% tepung, dan kuantiti sirap ialah 14%~16% tepung
Cadangan pembuatan kilang
Kuantiti gula tepung ialah 6% tepung, kuantiti sirap ialah 16% tepung, dan kuantiti yis ialah 1.6%~2% tepung.
Tepung -------- yis seratus peratus ------- 1.8%
Penambahbaik roti artisan ------ serbuk rasa susu 0.7%-------------- 0.396
GLISERIN---------------19G
Air (dilaraskan untuk tepung) ----- 38%
Telur -------5%
Roti artisan selain sirap sukrosa - 16% 6
Roti artisan kecuali serbuk gula sukrosa -6%
Garam ----1%%
Pengemulsi roti limpahan artisan ------- 1%
Mentega ------------ 1096
Bahan pengawet - jilat dan tambah mengikut piawaian seluruh negara
Buat roti tanpa sukrosa lebih kurang manis, lebih manis, lebih berfungsi dan lebih sihat
O Sukrosa)
Sirap gula tepung tidak lagi mengandungi sukrosa, iaitu roti yang dibuat adalah roti tanpa sukrosa
Roti yang diperbuat daripada sirap gula tepung mempunyai bahan kandungan gula keseluruhan <5% iaitu rendah gula
(100 manis) Kemanisan sirap gula tepung adalah sama dengan kemanisan sukrosa, dan kemanisannya lebih menyegarkan
Prebiotik: Sirap gula tepung mengandungi prebiotik (isomalto-oligosakarida, polidekstrosa)
Nota utiliti produk
Formula asas
Gula tepung digunakan bersama dengan sirap
Kuantiti gula tepung ialah 4%~6% tepung, dan kuantiti sirap ialah 14%~16% tepung
Cadangan pembuatan kilang
Kuantiti gula tepung ialah 6% tepung, kuantiti sirap ialah 16% tepung, dan kuantiti yis ialah 1.6%~2% tepung.
Tepung -------- yis seratus peratus ------- 1.8%
Penambahbaik roti artisan ------ serbuk rasa susu 0.7%-------------- 0.396
GLISERIN---------------19G
Air (dilaraskan untuk tepung) ----- 38%
Telur -------5%
Roti artisan selain sirap sukrosa - 16% 6
Roti artisan kecuali serbuk gula sukrosa -6%
Garam ----1%%
Pengemulsi roti limpahan artisan ------- 1%
Mentega ------------ 1096
Pengawet - jilat dan tambah mengikut piawaian seluruh negara